При употреблении плохо обработанного или обсемененного уже после приготовления мяса можно заразиться опасными инфекциями: трихинеллезом, сальмонеллезом, коровьим бешенством, кампилобактериозом, листериозом или получить пищевое отравление. В некоторых случаях даже тщательная термическая обработка пищи не уничтожает эту опасность. Поэтому важно не только проваривать или прожаривать мясо, но и приобретать его лишь у известных производителей.
Читать далее
От птиц, в частности, домашних, можно заразиться многими заболеваниями, самые распространенные из них — сальмонеллез, иерсиниоз, кампилобактериоз, болезнь Ньюкасла и орнитоз. О причинах и проявлениях этих болезней читайте в нашей статье. Приведен видеоролик с рассказом доктора Комаровского о сальмонеллезе у детей.
Читать далее
Сальмонеллез — острое инфекционное заболевание, сопровождающееся рвотой и диареей. Поэтому питание при сальмонеллезе направлено на восстановление объема жидкости в организме и на быстрое усвоение пищи, которая должна щадить органы пищеварения. Подробнее о диете при сальмонеллезе (которая помогает при любом гастроэнтерите) читайте в нашей статье.
Читать далее
Сальмонеллез — кишечная инфекция, которая может протекать в форме гастроэнтерита с выраженным обезвоживанием и интоксикацией, тифоподобного варианта с лихорадкой и кожной сыпью, генерализованного с образованием септических очагов в других органах, а также в стертой форме. Возможно и бактерионосительство, при котором здоровый внешне человек является источником инфекции.
Читать далее
В статье рассказано о том, какие формы может принимать такое инфекционное заболевание, как сальмонеллез, на основании каких признаков его можно заподозрить. Обсуждаются вопросы терапии и профилактики этой болезни.
Читать далее