Листериоз — коварное инфекционное заболевание, имеющее множество клинических форм. Особенно тяжело оно протекает у беременных, новорожденных и людей с ослабленным иммунитетом. Поэтому необходимо знать пути заражения и способы профилактики этой инфекции.
Читать далее
При употреблении плохо обработанного или обсемененного уже после приготовления мяса можно заразиться опасными инфекциями: трихинеллезом, сальмонеллезом, коровьим бешенством, кампилобактериозом, листериозом или получить пищевое отравление. В некоторых случаях даже тщательная термическая обработка пищи не уничтожает эту опасность. Поэтому важно не только проваривать или прожаривать мясо, но и приобретать его лишь у известных производителей.
Читать далее