Листериоз — коварное инфекционное заболевание, имеющее множество клинических форм. Особенно тяжело оно протекает у беременных, новорожденных и людей с ослабленным иммунитетом. Поэтому необходимо знать пути заражения и способы профилактики этой инфекции.
Читать далее
При употреблении плохо обработанного или обсемененного уже после приготовления мяса можно заразиться опасными инфекциями: трихинеллезом, сальмонеллезом, коровьим бешенством, кампилобактериозом, листериозом или получить пищевое отравление. В некоторых случаях даже тщательная термическая обработка пищи не уничтожает эту опасность. Поэтому важно не только проваривать или прожаривать мясо, но и приобретать его лишь у известных производителей.
Читать далее
От птиц, в частности, домашних, можно заразиться многими заболеваниями, самые распространенные из них — сальмонеллез, иерсиниоз, кампилобактериоз, болезнь Ньюкасла и орнитоз. О причинах и проявлениях этих болезней читайте в нашей статье. Приведен видеоролик с рассказом доктора Комаровского о сальмонеллезе у детей.
Читать далее
Заразиться инфекционными заболеваниями можно, употребляя в пищу сырое молоко и продукты из него (включая домашний сыр), некоторые патогенные микроорганизмы выдерживают даже пастеризацию. Основными признаками болезни являются рвота, понос, боли в животе, лихорадка. Для профилактики таких инфекций не стоит пить сырое молоко, а также употреблять любые молочные продукты неизвестного происхождения.
Читать далее