Диета при атеросклерозе сосудов

Важным фактором в лечении и профилактике прогрессирования атеросклероза является диета. Какой должна быть диета при атеросклерозе сосудов? Что можно есть и чего следует избегать — об этом и многом другом рассказывается в данной статье.

Как показывают научные исследования, первоначальные признаки развития атеросклероза на стенках артерий можно увидеть уже у десятилетних детей. С течением возраста формируются бляшки, просвет артерии сужается более чем на 2/3, и лишь на этом этапе появляются жалобы. Гангрена ног, инфаркт миокарда  и инсульт мозга могут быть прямым следствием далеко зашедшего атеросклероза сосудов. В связи с этим крайне важно уже с детства питаться правильно, чтобы холестерин не откладывался на сосудистой стенке.

Продукты животного происхождения

Все продукты животного происхождения в той или иной мере содержат холестерин. Поступая в кровеносное русло из органов пищеварения,  всосавшиеся липиды направляются к печени, которая сама по себе вырабатывает свой собственный (эндогенный) холестерин. При употреблении пищи, которая содержит большое количество холестерина, общий уровень последнего в крови резко возрастает,  и он начинает прилипать к внутренней стенке артерии, формируя в начале поверхностные наложения (полоски), а затем проникая и в более глубокие слои (атеросклеротические бляшки).

«Прочистить» сосуды от избытка общего холестерина и липопротеидов низкой и очень низкой плотности   (ЛПНП и ЛПОНП) помогает диета с отсутствием продуктов животного происхождения (веганская). В этом случае организм вырабатывает только собственный эндогенный холестерин и при адекватной физической нагрузке потихоньку начинает расходовать «запасы липидов атеросклеротических полос и бляшек». Однако при генетически обусловленных нарушениях синтеза липидов этого не происходит.

Недостатком веганской диеты является то, что достаточно трудно сбалансировать рацион питания по всем показателям и сделать ее полноценной. В связи с этим обстоятельством реальнее периодически употреблять продукты животного происхождения с низким содержанием холестерина и отказаться от «холестериновых концентратов», которыми являются мозги, яичный желток и некоторые субпродукты. Позволяется употреблять небольшое количество сливочного масла. Полезна рыба, особенно морская.

Если же очень хочется, то можно себе позволить малое количество в сочетании с большим блюдом зелени. Как показали исследования диетологов, наибольшую опасность представляет не сам холестерин в мясе или яйце, сколько отсутствие в рационе достаточного количества клетчатки в виде овощей и фруктов.


Продукты растительного происхождения

Рацион человека, страдающего атеросклерозом, обязательно должен включать сложные углеводы (в виде каш), овощи и фрукты. Все эти продукты способствуют «чистке сосудов».

Рафинированные продукты, состоящие преимущественно из одного крахмала, не принесут пользы. Поэтому белые макароны, манная крупа, мука высшего сорта, очищенный рис вряд ли подойдут для борьбы с атеросклерозом.

Для регулярной чистки сосудов лучше использовать пшеничные и овсяные отруби, нерафинированные крупы, хлеб из муки грубого помола.

Многие овощи и фрукты также улучшают общее состояние крови и способствуют «чистке сосудов». Поэтому диетологи настоятельно рекомендуют ежедневно употреблять минимум 200 грамм фруктов и 300 грамм овощей (не включая в это число картофель). Каждый раз, садясь за стол принимать пищу, человек должен наполовину наполнить тарелку овощным или фруктовым салатом. 2/3 оставшейся пустой половины наполняется кашей или другими продуктами, которые богаты углеводами. Оставшаяся треть   незаполненной салатом половины приходится на белковые продукты (в том числе животного происхождения).

Какие фрукты и овощи можно есть при атеросклерозе сосудов? При употреблении овощей и фруктов очень важно стремиться к разнообразию. Фитохимические вещества разных растений дополняют действие друг друга и обеспечивают хороший антисклеротический эффект. В течение дня нужно съесть что-то желтое (апельсин, например), красное (яблоко, помидоры), бордовое (свекла), зеленое (огородная зелень, огурцы), белое (капуста) и т.п.

Некоторые из привычных для нас продуктов обладают выраженными антисклеротическими свойствами и позволяют выводить избыток холестерина из организма:

  • Чеснок. Является хорошим средством для «чистки сосудов», если ежедневно употреблять по 1 зубчику. Эффект проявляется при регулярном употреблении на протяжении не менее 6 месяцев. В этом случае свежий чеснок предпочтительнее его высушенных или приготовленных форм.
  • Пажитник сенной. Известен как приправа, используется при приготовлении различных блюд. Если его семена смолоть на кофемолке и регулярно добавлять в пищу, то он также будет способствовать снижению общего уровня холестерина.
  • Семя льна. Подобно пажитнику также способно снижать уровень холестерина и липидов низкой плотности, обращая атеросклероз вспять. Для этих   цели его также перемалывают и регулярно добавляют в пищу.

Умеренность в еде

Какова бы ни была полезна и питательна пища, положительные эффекты могут быть сведены на «нет» огромными калорийными порциями или малоподвижным образом жизни. Что касается диеты, то здесь правомочен принцип: «отказ от вредного и умеренность в полезном».


К какому врачу обратиться

Для составления правильного рациона при атеросклерозе необходимо обратиться к диетологу. Кроме того, рекомендации по питанию может дать врач-кардиолог или наблюдающий пациента терапевт.

Как чистить сосуды в домашних условиях




Посмотрите популярные статьи

Оценка статьи: ничегоможно почитатьнормальнохорошоотлично (среднее: 3,86)
Загрузка...
Поделись в соцсетях




Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *